仕事内容

【職務内容詳細】
米粉を使用したパンやクッキーを中心に、当社グループ会社タイナイの商品開発業務をお任せします。商品コンセプトに従い原材料選定、試作、製造部門との連携による量産体制の構築、安全性の検証まで一連の工程に携わっていただきます。
※株式会社タイナイは米粉パンの製造販売等を行っている新潟県胎内市にある亀田製菓のグループ会社です。
【主な業務内容】
・米粉パン、米粉クッキーの新商品開発（使用原材料の選定、配合作成・ラボ試作、製造条件設計、賞味期限設定等）
・目標品質の確定（ラボ試作）および量産化の実現(技術条件確立、原価設計等)
・既存製品の歩留・品質の向上のための配合や製造条件の調整や改良
・市場分析（競合調査、技術情報の収集等）
・グループ会社開発部門・工場との連携（スケールアップ試作、製造工程設計、量産立ち上げ）

【スキルやりがい】
・食べる人の“困りごと”に応える商品作り
開発する商品は特定原材料等28品目不使用かつ植物性。アレルギーやヴィーガンなど、多様な食の制限を持つ方々から温かい声やレビューが届くことも多く、商品開発を通して**“誰かの助けになる実感”**を持てるのがこの仕事の一番の魅力です。
・高い技術力と独自性のある開発に携われる
米粉は小麦と違ってグルテンがないこともあり、米粉パンは成形、焼成工程の調整が重要です。そのため発酵や水分量の工夫、加熱条件など加工プロセスには独自のノウハウが求められ、やりがいも大きいポジションです。米粉の特性把握のための分析と実際の加工を両輪で回していきます。製パンスキルを向上させるために製パン研修に参加することもあります。
・世界市場への可能性も視野に
欧米を中心に拡大するグルテンフリー市場において、日本独自の「米粉パン」は今後世界でも評価される可能性を秘めています。将来的には海外展開に関わるチャンスもあります。
・開発の難しさが、面白さでもある
米粉パンや米粉クッキーは米粉原料の影響も大きく配合や調整が難しい一方で、**「思い通りの食感に仕上がった時の達成感」**は格別。食品開発としての奥深さが味わえるポジションです。

【募集背景】
グルテンフリー市場の拡大に伴い、当社では米粉を使ったパン・焼き菓子の需要が急増しています。さらなる商品ラインナップの強化と品質向上のため、商品開発ポジションを新たに募集いたします。

【組織構成】
お米総合研究所（23名）
└機能性素材研究チーム
└食品技術開発チーム★（うち９名）
└メディカル研究開発チーム
・少人数精鋭で、風通しが良く、アイデアをすぐに試せる柔軟な社風です
・製造・販売・マーケ部門とも連携しやすい環境で、チームでのものづくりが得意な方にフィットします

雇用形態

正社員

給与

支給額(月額) (a + b + c)：583,333～833,333円
[支給額の内訳]
基本給 (a)：583,333～833,333円
定期的に支払われる手当 (b)：なし
固定残業代 (c)：なし
その他の手当等付記事項(d)：想定年収：年収 7,000,000 円 - 10,000,000円

■給与
・月給制
・記載年収は手当、賞与込
・能力・経験により応相談
■賞与
・年2回（7月、12月）
※2024年度実績：2回合計で月給の4.85か月分
■昇給
・年1回（4月）
■退職金
・あり（勤続満1年以上）
※手当、賞与込
※能力・経験により応相談

昇給制度

あり

賞与

あり　年2回

勤務時間帯・日数

就業時間

(1)8時50分～17時30分
フルフレックス
・休憩時間60分間
・フルフレックス制度（コアタイムなし）
・残業時間：月平均7時間程度
・在宅勤務制度あり（月5回まで）

休憩時間

60分

時間外労働

あり　月平均20時間

休日・休暇

休日

土日祝

休日に関する特記事項

日曜、祝日、盆休、年末年始、G.W、その他会社指定休日
有給休暇 年次有給休暇、特別休暇（慶弔、結婚出産、病気、リフレッシュ休暇など）

年間休日数

120日

待遇・福利厚生

加入保険等

雇用・労災・健康・厚生・財形(・食事補助手当（新潟勤務以外） ・役職手当　・技能、資格手当　・在宅勤務手当)

退職金制度

あり

応募資格

必要な学歴

あり　大学以上

必要な経験等

必須　・焼き菓子（ビスケット/クッキー/クラッカーetc）やパンの開発経験 ・新商品開発時の設備導入や生産工程の想定ができる程度の知識、パン業界の商習慣、法規制等の事情に精通していること

必要な免許・資格

あり
・菌検査などの試験分析経験(あれば尚可)
上記全ての免許・資格が必要

募集理由

増員

就業場所

新潟県新潟市江南区亀田工業団地３丁目１−１

マイカー通勤

可(駐車場：あり)

屋内の受動喫煙対策

あり

転勤の可能性

あり
転勤範囲：※一般的な転勤頻度は3-5年に一度の頻度で、キャリア形成を見据えての異動となります。

試用期間

あり
期間：3か月
試用期間中の労働条件：同条件

備考

産前休暇/産後休暇/育児休暇/介護休暇/子の看護休暇/ハイハイン休暇(男性が育児に参加しやすい環境作り)/リフレッシュ休暇/従業員持株会　など
※「在宅勤務：1週間に1回」
※「社員食堂：新潟勤務のみ」「食事補助：新潟勤務以外のみ」の適用となります。

【転居サポート】
引越しを伴う転勤の場合には、支給条件はございますが住宅補助制度がございます。地域に応じた基準家賃を上限とし、80％を会社側で負担いたします。

【研修制度】
職能別・階層別研修や専門研修のほか、自己啓発支援制度として通信教育補助、教育支援制度(半額補助)、資格取得報奨制度、語学講座支援制度、TOEIC/日経TEST受験奨励制度、図書購入補助制度等、意欲的な社員の成長をバックアップする体制を整えています。